ちりめん山椒　珍味セット

小粒のちりめんと丹波の山椒で、サラサラに仕上げました。
ちりめん山椒と甘えび素干し・ほたるいか素干しとのセットです。

◇老舗塩干屋のちりめん山椒
老舗の塩干屋の軒先には全国各地のちりめんが山と積まれます。九州、阿波、土佐、静岡など全国各地のちりめんじゃこの中から、やわらかさ、大きさ、色を比べて、これ、というものを選んだちりめんとなります。

そのちりめんに利用する調味料も選別された醤油、酒、味醂の中から選んで調合。

製法としては、炊いたちりめんは風が当たれば当たるほど色が濃くなるところ、一定の冷風を当て続けることで美しい色合いをおびます、

山椒は香り高いピリリと辛い京丹波産にて、京都人も納得の名物と相成るものと自負しております。

◇甘えび素干し
水揚げされたばかりの甘えびを、新鮮なまま急速に素干し加工しているため、大変きれいな赤色に仕上がりました。殻ごと頭からサクサクとそのまま召し上がれます。　　

◇ほたるいか素干し
日本海産のほたるいかを、冷風でじっくり乾燥させた逸品です。
噛めば噛むほど広がるほたるいかの濃厚な肝の旨みは、酒の肴に相性抜群です。

内容量　：ちりめん山椒　　　７０g
　　　　　甘えび素干し　　　７０g
ほたるいか素干し　５０g
保存方法：要冷蔵（１０℃以下）
賞味期限：ちりめん山椒　　　３０日（脱酸素剤入り）
　　　　　甘えび素干し　　　９０日
ほたるいか素干し　９０日
原材料名：ちりめん山椒：いわし稚魚（国産）、山椒の実（京都府産）、醤油、酒、味醂（原材料の一部に大豆、小麦含む）
甘えび素干し：甘えび（富山県産）（原材料の一部にえびを含む）
ほたるいか素干し：ほたるいか（山陰沖）

［本製品は、原料のいわし稚魚に、えび・かに・いか等が混ざる漁法で採取しています。食物アレルギーをお持ちの方はご注意ください。］