西京漬け (鯛３切)，紅鮭（甘口３切・中辛３切），真河豚昆布じめ（1尾），真河豚明太（1尾）

老舗の技で味噌漬けのために選んだ魚を当店の加工場で捌き、納得いくまでこだわった選りすぐりの白味噌で調味し漬け込みました。

味噌漬けのための魚。京都伝統の西京味噌。それらが最高に味わい深くなるための探求の末に仕上がった品でございます。

魚の旨味はもちろん、白味噌の香り高い風味が、群を抜いた美味しさとなって舌下に染み渡ることでしょう。

歴史ある京の都に集まる選ばれた各地からの魚の中から選りすぐりのもの老舗問屋が選んで競落しました。切り身にした時の美しい光沢は京都へ届けた生産者達の腕と、目利きの確かさの証です。

◇京の白味噌
弥生時代に誕生したと言われる日本の味噌作りが歴史に連なる都に綿々と受け継がれました。京の都でお雑煮は白味噌で作られる事は広く知られていることです。’はんなり’とした甘い味わいは京の都ならではの伝統です。

◎鯛
愛媛産鯛を使用し、上質な魚の旨みと白味噌がマッチする贅沢な西京漬けです。
料亭の様な味わいを是非ご家庭でお楽しみください。

◎紅鮭
紅鮭は素材の味を引き立てる甘塩仕立てにしており、調理の際は焼くだけでそのおいしさが
楽しめるので朝食や夕食のおかずにぴったりの一品です。

◎真河豚
淡泊なふぐを北海道道南産りゅうひ昆布で旨みをとじ込めた昆布じめです。
また絶妙な辛みの明太子との組合せで仕上げました。

内容量　：京都市中央卸売市場卸　鯛（７０g〜８０g）３切れ
紅鮭甘口（８０g〜９０g）・紅鮭中辛（８０g〜９０g）３切れずつ
ふぐ昆布じめ（１６０g〜１７０g）２切れ
ふぐ明太　　（１３０g〜１４０g）２切れ
保存方法：要冷凍（−１８℃以下）解凍後冷蔵（１０℃以下）
賞味期限：冷凍６０日、解凍後４日以内（真空パック）
原材料名：鯛（国産）・真河豚（国産）(西京味噌、みりん、酒、砂糖、塩)、真昆布(北海道産)、助宗たらの卵、食塩、発酵調味料、魚醬、唐辛子／調味料、ソルビトール、トレハロース、酒清、ナイアシン、香辛料、甘味料、酵素、発色剤紅鮭（ロシア産）、食塩、酸化防止剤（一部に鮭を含む）
※原材料の一部に大豆を含む